Венера Вахидова представит Пензенскую область в финале Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар». Первые в истории конкурса соревнования сыроваров пройдут 20 – 21 сентября в поселке Усть-Кинельский Самарской области.
В борьбу за призовые места на финальном этапе конкурса включились 47 специалистов из 34 регионов страны от Калининградской области до Алтая и от Республики Крым до Ямало-Ненецкого автономного округа. Все они – призеры региональных туров. Среди конкурсантов – представители крупных компаний и небольших частных сыроварен, индивидуальные предприниматели и самозанятые. От Пензенской области в финале выступит Венера Вахидова, которая занимается производством сыров в поселке Евлашево Кузнецкого района.
Выполнение заданий будут оценивать эксперты, в число которых входят авторитетные специалисты сыроваренных предприятий, представители профильных вузов и Минтруда РФ. Конкурсантам предстоит пройти теоретический и практический этапы. В числе заданий – проверка знаний в области процессов переработки молока, производства сыров, контроля качества молока и экспертизы готовой продукции. Каждый билет теоретической части содержит 20 тестовых вопросов и две ситуационные задачи. Практическая часть включает производство сыра по технологии «Адыгейский» и определение технологических свойств молока. Также учитываются выполнение норм по охране труда и время, затраченное на выполнение конкурсных заданий.
Для победителей конкурса предусмотрен призовой фонд в размере 1 миллиона 800 тысяч рублей.
Всероссийский конкурс профессионального мастерства «Лучший по профессии», направленный на повышение престижа рабочих специальностей, проводится с 2012 года.
Организаторами федерального этапа конкурса в номинации «Лучший сыровар» выступают Минтруд России и Правительство Самарской области в лице министерства труда, занятости и миграционной политики Самарской области. Информационную поддержку конкурсу оказывает АНО «Национальное агентство развития квалификаций».
Справочно
Сыроварение – один из динамично развивающихся сегментов российской экономики.
По прогнозам центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, к 2030 году более 80% потребительского рынка страны будет приходиться на долю отечественных производителей сыра. Годовое потребление сыров и сырных продуктов составляет 6,7 кг на душу населения, в 2017-2022 гг., по данным Росстата, средний темп роста потребления составил 3,3%.
Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Пензенской области
.jpg "Александр Овечкин посетил крупнейший в Европе завод глубокой переработки индейки «Дамате»")
