20 сентября на площадке Самарского государственного аграрного университета прошел федеральный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Лучший сыровар». Участие приняли 45 конкурсантов из 33 регионов, в том числе из Пензенской области.
Наш регион представила Венера Вахидова, которая занимается производством сыров в поселке Евлашево Кузнецкого района.
Конкурс состоял из теоретических и практических заданий. В частности, конкурсантам необходимо было сварить сыр «Адыгейский» и определить технологические свойства молока. Также учитывались выполнение норм по охране труда и время, затраченное на выполнение конкурсных заданий.
Источник: Пресс-служба Министерства сельского хозяйства Пензенской области
